Nötkött

1,5 kg nötkött, högrev, eller ytterlår, eller fransyska ( jag använde märgripa)2 msk smör&rapsolja 2 st morot/morötter 2 st gul lök(ar) 1,5 tsk salt 2 krm svartpeppar 3 msk vetemjöl 6 dl rött vin, ca 5 dl köttbuljong, ca, (av tärning eller konc fond) 2 msk tomatpuré 0,5 tsk timjan, torkad, eller några kvistar färsk 1 st lagerblad 3 st vitlöksklyfta(or), ca 20 st steklök, ca 400 gram champinjoner, (helst små) 2 paket bacon Tillagning8 - 10 portioner1. mmmm 1,5 kg nötkött

Skär köttet i bitar. Skala morötter, palsternacka, lök och kvarta svamparna. Bryn köttet i smöret i en gryta

Tärna köttet i 3x3 cm stora bitar. Skär löken i mindre klyftor. Strimla purjon. Skär paprikorna i tärningar

Det var en mustig köttgryta som stod på menyn idag. Jag förberedde den redan igår, så den kunde stå och puttra i lugn och ro tills köttet blev riktigt mört

1. Hacka vitlöken fint, strimla köttet och skiva champinjonerna. Fräs vitlöken gyllenbrun i smöret. 2. Lägg sedan ner kött och svamp och låt det fräsa någon minut

Nu blir det väderprat igen, men det går inte att låta bli… en helt otrolig dag sol, sol sol och blå himmel

Detta var riktigt gott. Ajvar i olika maträtter är faktiskt gott. Väldigt smakrikt blev det i denna härliga krämiga sås

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i ca 10 minuter. Koka crème fraiche, chilisås, dragon, soja, senap, socker och en hel skalad vitlöksklyfta 5 minuter

Hacka löken grovt. Fräs löken i en stor gryta. Slå på burkarna med tomater. Lägg i lagerbladen. Krydda grytbitarna paprika, curry, salt och peppar

1 kg grytbitar av nötkött. 1 kg grytbitar av nötkött. För 4 personer. Ingredienser. 1,5 dl tomatpuré. 3 st lagerblad