När grytan börjar vara klar, blanda lite maizena med vatten och red grytan till lagom konsistens. Tillsätt sedan tomatpuré, vatten, krossade tomater, röd vin, kalvfond, paprika pulver och oregano
Blötlägg saffranstrådarna i 2 msk kokhett vatten. Värm smöret i en tjockbottnad gryta och stek blandningen på medelhög värme i 10 minuter. Tillsätt kikärter, aprikos, 100-150 ml vatten och saffransvattnet
