Börja med Suovasen redan 2 dagar innan servering. Skär bort alla senor och hinnor från utsidan av köttet, gnugga in det med en blandning av socker,salt,svartpeppar och hackad rosmarin
Hittade ett mycket gott recept på hemsidan för Vindelnrökt sidfläsk. Passar kanske bäst på sommaren och tillagad över öppen eld men nu är det 1 meter snö ute och man behöver påminnas om sommaren