Thomas kokbok

Fisk800 g hälleflundra smör, till stekning vitpeppar. Saltlag1 l vatten 1 dl salt. Sallad4 gemsallad 3 msk smör 2 vitlöksklyftor salt

När jag tänker på tonfiskfilé, går mina tankar alltid först och främst till restaurangen Don Quixote i Viareggio

Detta är ett busenkelt sätt att laga riktigt god fisk. När jag lagade den igår serverade jag med smörstekt fänkål, tomat och hemmaodlade sockerärtor - men rätten passar också bra med blomkålsris

Vad det gäller chilin så får man använda sitt förstånd och anpassa styrkan efter sin smak. Jag använde medelstarka, 4/10 stod det på styrkan och tyckte att det blev bra

Ingredienser Portioner. 4 900 g potatis Citronsås 1 citron 2 dl crème fraiche 1 dl mjölk salt peppar 150 g sockerärtor Spätta 600 g rödspätta 1 msk smör eller olja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5

Ingredienser 600 gram spättafiléer färsk eller styckfryst 125 gram färskost Cantadou Pepparrot 3 dl fiskbuljong 1 dl vitt vin torrt 1 dl vispgrädde 2 tsk majsenamjöl 60 gram röd stenbitsrom 1 odefinierad dill 1 odefinierad citron(er)

25 g jäst. 11/2 tsk strösocker. 11 tsk salt

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner degen 400 gram vatten , iskallt 10 gram jäst 55 gram Olivolja extra virgin 575 gram vetemjöl , med hög glutenhalt, gärna manitoba cream, northern spring, eller vetemjöj special 12 gram havssalt Köp receptet

Ingredienser Portioner. 4 Deg 4 g färsk jäst (4 g motsvarar ca 1 tsk färsk jäst) 700 g vetemjöl (1 dl motsvarar ca 60 g) 5 dl vatten (1 dl motsvarar 100 g) 2 tsk salt (1 tsk motsvarar ca 8 g) 2 msk olivolja (1 msk motsvarar 15 g) Till jäsning olivolja Lägg till i inköpslistan

En favorit här hemma är thaismaker - lime, fish sauce, ingefära, vitlök, chili. Här är en dipsås som är så god att familjen snudd på slickade skålarna

Idag har jag överätit, alltså jag har tagit om ett par gånger och nu står magen i fyra hörn. Panerad fisk med kokt potatis, ärtor och denna goda sås

Äntligen har jag testat att ånga couscous. Jag kan verkligen rekommendera detta tillagningssätt. Det är lätt att göra i en vanlig billig bambuångkokare som man lägger ett stycke tyg i

800 gram fisk enligt tips ovan. 11 tsk salt. 11 krm svart- eller vitpeppar (gärna nymalen). 11 citron i skivor eller klyftor till serveringFörbered fisken

I helgen förberedde jag en grekisk moussaka jag tänkte skulle passa perfekt att servera till middag någon kväll i veckan

Här kommer ett snabbt tips på ett nyttigt snacks, som du kan skämma bort dig med när du är trött på chips och popcorn

Mosa bananen med gaffel och lägg i en skål, knäck sedan äggen i skålen och tillsätt kanelen. Blanda sedan ihop allt och börja steka blandningen