Kött

Kött

Wienerschnitzel & österrikisk potatissallad

Wienerschnitzel & österrikisk potatissallad

Banka ut köttet ordentligt till 0,5 cm tjocklek. En tjock panering och rikligt med smör & olja vid stekning är ett måste när jag lagar wienerschnitzel
Grillad lammstek, marinerad i vin & örtkryddor

Grillad lammstek, marinerad i vin & örtkryddor

Lägg köttet över glöden och grilla så det blir brynt på alla sidor. 4 dl köttbuljong, vatten + tärning eller fond. Lägg på locket och grilla på indirekt värme ca 20 minuter eller tills köttet är klart
Biff teriyaki

Biff teriyaki

Strimla köttet. Bryn köttet i lite matfett tills det har fått färg. Tag upp köttet. Lägg tillbaka köttet och tillsätt soja och teriyakisås
Kreolsk gryta

Kreolsk gryta

(6 port. )600g fläskfilé2 stora eller 4 små starka korvar200 g syltlök200 g oliver1 röd paprika1 dl cornichons5 dl vispgrädde1 msk mjöl1 tsk mejram1-2 tsk salt2 krm svartpeppar- Bryn korven i en stekpanna
Bouf Bourgignon

Bouf Bourgignon

Fantastiskt gott med en mustig köttgryta. Grytan fick koka länge så köttet föll gott isär. Koka upp och lägg i köttet
Italiensk köttfärslimpa.

Italiensk köttfärslimpa.

Italiensk köttfärslimpa. Italiensk köttfärslimpa. Köttet kommer att vara lite rosa i mitten pga skinkan. köttfärslimpa -
Kalvstek med gräddsås

Kalvstek med gräddsås

Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet och ställ grytan på nedersta falsen i ugnen
Pulled Pork

Pulled Pork

Köttet blir super mört. Jag har följande till denna köttbit. ⭐️⭐️⭐️ Jag har följande till denna köttbit. Igår gjorde jag pulled pork på högrev
Biffstek Wasahof

Biffstek Wasahof

Rör samman alla ingredienser till fyllningen i en skål. Lägg biffarna i plastpåse eller mellan plastfolie och banka ut dem till ca 2-3 mm tjocklek med en kastrull
Helstekt högrev

Helstekt högrev

Krydda köttet, stick in en termometer och lägg det i en ugnsform. Låt köttet vila en halvtimme. Värm ugnen till 125 grader
FLÄSKYTTERFILÉ I HET CHILISÅS

FLÄSKYTTERFILÉ I HET CHILISÅS

Här har ni ett recept på en riktigt god sås som ni kan göra till både kött och kyckling. Skiva köttet, salta & peppra och bryn i smör
Koreansk potatissallad

Koreansk potatissallad

Jag gillar denna sallad för att den har olika texturer – här blandas kokta. och råa grönsaker. 1 kg fast
Helstekt entrecôte

Helstekt entrecôte

8 1 1/2 kg entrecôte 4 vitlöksklyftor 1 msk rosépepparkorn 1 tsk svartpepparkorn 1 tsk timjan 1 tsk rosmarin 2 tsk salt Sås 3 dl köttbuljong (fond + vatten) 1 dl vitt vin ev salt och peppar 3 msk maizenaredning (för mörka såser) Lägg till i inköpslistan
Biff Rydberg med senapskräm

Biff Rydberg med senapskräm

Stek köttet hastigt i en het panna. En klassiker som kanske - eller bara i min värld - fått en oförtjänt stämpel som "nattamat" eller "bakfyllemat"
Kreolskansk gryta

Kreolskansk gryta

Ibland kan man bli nostalgisk och längta efter maträtter som man nästan glömt. 1975 presenterade Allt om Mat en klassiker - Kreolskans gryta
Grillad flankstek caesar style

Grillad flankstek caesar style

Yield. 8st. Vegetariska miniburgare med blue cheese, betor och citronmajonnäs. Servings. 4. Cook Time. 80 Min. Hamburgare med saffranspicklad schalottenlök, citronmajonnäs och serranoskinka