Skaldjusrätter

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 500 gram räkor , oskalade 5 klyfta(or) vitlök 2 st chilipeppar , eller sambal oelek 3 msk olivolja 1 odefinierad salt Köp receptet

1 purjolök 1 röd paprika 3 dl grädde 500 g rensade räkor [ca 1 kg räkor med skal] 3 msk chilisås 0,5 dl cognac smör 1 krm paprikapulver 0,5 krm svartpeppar cayennepeppar tabasco salt

Sätt ugnen på 200 grader. Strimla purjolök och fräs tillsammans med pressad vitlök i olja. Låt avrunna kräftstjärtar och skalade räkor fräsa med ett par minuter

70 g risonipasta. 1 msk pesto. 100 g skalade räkor

Använd gärna ris som blivit över från gårdagen. Om inte så koka riset i god tid så att det kan kylas ned och torka lite

Botten250 g kavring (eller annat mörkare bröd) 100 g smör, smält. 1Fyllning5 gelatinblad 400 g färskost 3 dl crème fraîche (34 %) 1 rödlök, finhackad 1 burk stenbitsrom (eller röd caviar) 500 g räkor med skal 2-3 msk färsk dill, finhackad 1-2 msk citronsaft, nypressad salt peppar

1 kg jätteräka, råa med skal (eller vanliga räkor) 10 klyfta vitlök 4 röda chilifrukter 0,5 dl olivolja 1 dl vitt vin 1 knippe färsk bladpersilja

750 g räkor med skal. 14 vitlöksklyftor. 11 stark röd chilipeppar, ex piri-piri

Skala räkorna. Ta fram tre skålar och häll upp mjöl, uppvispat ägg och ströbröd i var och en av dem. Vänd räkorna en och en först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd

Börja koka basmatiris om du vill ha det till. Råris, quinoa, thairis eller kokt vete är också gott till

Detta, mina vänner, är otroligt gott. Så gott så att jag lätt skulle kunna tänka mig att äta det flera gånger i veckan

200 g kräftstjärtar. 1200 g färska champinjoner. 1Arla® Svenskt Smör. 12 dl Arla Köket® crème fraiche. 1½ msk vitvinsvinäger

Smalare aioli. 13 stora vitlöksklyftor. 1 tsk äppelcidervinäger. 1 msk olivolja. 2 dl creme fraiche (34%). 1 dl lättmajonäs