Solan Kokbok

Solan Kokbok

  • 50 Recept
Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Fisk i ugn med gräddsås & bacon

Favorit i repris. Den här är grymt god, så har ni missat den får ni åter chansen att prova på den. Hur god som helst

Cheesecake med hallon

Botten. Sätt ugn på 175 grader. Smält smöret i en bunke eller kastrull. Krossa Digestivekexen i en påse eller bunke och tillsätt till smöret samt till en grynig blandning
Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis

Stekt lax med citrongräddsås och kokt potatis

1. Ta ut och tina laxen. 2. Potatis. Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. 3. Citrongräddsås. Koka upp grädde, fiskfond och timjan i en liten kastrull och låt det sjuda ca 5 min
Flygande Jakob

Flygande Jakob

Så här gör du. Börja med att starta ugnen, 225 grader. Strimla och stek baconet knaprigt i en het stekpanna, låt fettet rinna av i en trådsil
Vårrullar med köttfärs

Vårrullar med köttfärs

Bryn färsen i smör i en stekpanna tills färsen blir smulig. Tillsätt vitkål, vårlök och morot och låt det fräsa med en stund under omrörning
Underbar kycklinggratäng med superb sås

Underbar kycklinggratäng med superb sås

Salta, peppra och stek kycklingen till en fin färg. Rör under tiden ihop grädde, crème fraiche, mango chutney, sambal oelek och buljongtärning i en kastrull
Exotisk fläskfilé

Exotisk fläskfilé

Hetta upp en stekpanna. Klipp baconet i små bitar och lägg det i stekpannan. 150 g bacon Stek baconet på medelvärme så att det blir knaperstekt
Paj med kryddig korv

Paj med kryddig korv

Pajdeg. Hacka ihop grahamsmjöl, vetemjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg
Filorullar med chorizofyllning

Filorullar med chorizofyllning

Tina filodegen så att du kan ta loss 6 ark. Lägg dem i en fuktig handduk. Hacka korven fint och rör samman den med ost och crème fraiche
Filodegsrullar med kräftfyllning

Filodegsrullar med kräftfyllning

Sila bort lagen från kräftstjärtarna och låt dem rinna av i en sil. Hacka dem fint. Blanda kräftorna med salladslök, philadelphiaost och pepparrot
Nougat-bollar

Nougat-bollar

Vad gör man inte då man ligger hemma och är sjuk, bakar lite med pojkarna. ). Jag har tagit en skärmdump på ett recept som jag tyckte såg god ut men som jag inte har nåt minne av vart det är ifrån, det är i alla fall nougat-bollar
Pannkakstårta med köttfärs

Pannkakstårta med köttfärs

Vispa samman ägg, mjöl, salt och hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken och smält smör
Bakad potatis med curryräkor

Bakad potatis med curryräkor

Skrubba potatisarna i vatten. Torka av dem och stick små hål i skalet med en provnål. Lägg potatisarna på en tallrik i mikron, täck över med mikrolock och baka dem, ca 10-12 minuter på full effekt
Piroger med olika fyllning

Piroger med olika fyllning

Deg. Blanda mjöl och salt och finfördela smöret häri. Vispa upp ägget med ättikssprit och vatten och häll i smör- och mjölblandningen
Paj med lax och spenat

Paj med lax och spenat

Pajdeg. Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg
Silltårta

Silltårta

Smula kavringen i matberedaren. Tillsätt smält smör och blanda. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter
Calzone med skinka och ost

Calzone med skinka och ost

Deg. Smula ner jästen i en skål och tillsätt vatten. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, honung, salt och det mesta av mjölet
Laxbiffar med romsås

Laxbiffar med romsås

Att hitta på bra maträtter med fisk kan ibland kännas svårt för många och det kan vara lite knepigt att få bra smak på fisk ibland
Key Lime-paj...Urgoooood dessert!

Key Lime-paj...Urgoooood dessert!

Skäms säger jag till mig själv. Jag som lovade er ett söt och härligt recept redan i fredag. men det lyste med sin frånvaro