t ex skivad tomat, gräddfil och smörstekt bröd. Gör så här. Sätt ugnen på 150°. Lägg köttet i en gryta. Skala och finhacka vitlöken och blanda med övriga ingredienser förutom löken
Bind eventuellt upp köttet med steksnöre. Hetta upp en stekpanna. Rotfrukterna kan serveras till steken. Stek ytterligare ca 1 timme. Låt steken vila 10 minuter och skär sedan i skivor tvärs över muskelfibrerna