1. Fräs morötter och lök i olja i någon minut. Tillsätt allt utom halloumi och vita bönor. Låt det stå och puttra i tills linserna är klara, ca 15–20 minuter
I förra veckan skrev jag att sonen, trots att vi nu under ett år kontinuerligt har ätit vegetariska middagar här hemma, fortfarande är ytterst skeptiskt till köttfria middagar
Att vara i Åre är verkligen avslappning och jag tycker det är perfekt att vara i backen tidigt, åka mycket på förmiddagen och äta lite senare lunch och inte nödvändigtvis åka mer efter lunch
