Dumplings

Deg400 g vetemjöl special 216 g vatten, kokande 7 g salt. 1Fyllning - svamp och kål200 g blandad svamp (t ex, champinjoner, shiitake och ostronskivling) 100 g savoykål 2 salladslökar 2 klyftor vitlök 4 cm färsk ingefära 1 msk sesamolja 2 msk japansk soja 1 msk olivolja

Ingredienser Portioner. 35 st Fyllning 3 blad kinakål 500 g fläsk- eller nötfärs 1 dl hackad salladslök 2 msk hackad ingefära 1 tsk salt 1 tsk strösocker 1 msk soja några droppar sesamolja 1 msk potatismjöl Dumplingdeg 3 dl hett/varmt vatten 7 dl vetemjöl 1 - ca 2 msk rapsolja (till stekning) Dippsås 4 msk japansk soja 3 msk strösocker 4 msk risvinäger 2 tsk riven, färsk ingefära 1 finhackad vitlöksklyfta 2 tsk sesamolja ev finhackad chili Lägg till i inköpslistan

Tommys dumplings400 g fläskfärs 2 bananschalottenlökar 1 grön chilifrukt 1 msk fisksås 2 tsk sesamolja 2 klyftor vitlök 1 citron 2 msk färsk persilja 2 förp wontondeg

Deg4,5 dl vetemjöl 2 dl vatten. 1Fyllning1 morot 2 salladslökar 0,5 habanero, chili 1,5 dl jordnötter 2 klyftor vitlök 2 msk tamarisoja eller japansk soja 2 msk fisksås 350 g nötfärs 0,5 limefrukt

Laxdumplings150 g laxfilé, färsk 0,5 msk sesamolja 1 msk fisksås 1 tsk limefrukt, juice 0,5 röd chilifrukt 0,5 krm peppar 2-3 kvistar färsk koriander 8 wontondegplattor. 1Biffdumplings150 g ryggbiff 0,5 msk sesamolja 1 msk fisksås 1 klyfta vitlök 4-5 droppar tabasco 8 wontondegplattor 2 msk smör, till stekning. 1Kalkondumplings150 g färsk kalkon 1 msk sesamolja 1 msk fisksås 0,5 röd chilifrukt 8 wontondegplattor

1,25 kg vetemjöl. 14 dl hett vatten, ca 50 grader. 1Dumplingfyllning. 400 gram skalade räkor. 10,5 purjolök

1 förp gyozaplattor, tinade (finns i frysen på asiatisk livs). Fyllning4 dl vitkål, finhackad 1 purjolök, finhackad (liten) 350 g fläskfärs 3 msk japansk soja 1 msk färsk ingefära, finriven 2 klyftor vitlök, finrivna 2 tsk sesamolja olja, till stekning

Ingredienser Portioner. 4 400 g kycklingfärs 1 paket won ton-plattor (skins) eller Goyza (finns frysta i asiatiska butiker) alt gör din egen dumplingdeg 1 ägg 2 vitlöksklyftor 3 cm riven färsk ingefära 1 msk finhackad koriander 1 röd chili salt Till servering hoisinsås Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Deg 3 dl vatten 300 gram vetemjöl , extra fint 5 gram salt Dippsås 1 nypa(or) sesamfrön 1 st chilifrukt , finhackad 1 st Citron , pressad 1 nypa(or) vitlök , finhackad, ev

Smaksätt av med finhackad chili och servera såsen till dina dumplings. 1grön chili, finhackadDumplingsdegArbeta ihop mjöl, vatten och salt till en fast deg. Dela degen i 25–30 delar, arbeta med handflata och tumme ut till små runda dumplingsdegplattor