Surdegsbröd

Surdegsbröd

  • 7 Recept
Surdegsbröd gjort på grovt rågmjöl

Surdegsbröd gjort på grovt rågmjöl

På kvällen. Blanda ihop surdegsgrunden med mjöl och vatten i en rymlig bunke. Täck bunken och låt stå i rumstemperatur under natten
Det är så jag bakar det

Det är så jag bakar det

OKTOBERLEVAIN, två stora bröd. På kvällen50 g (1/2 dl) rågsurdegsgrund200 g (2 dl) ljummet vatten150 g (2 1/2 dl) vetemjöl special50 g (knappt 1 dl) rågmjöl
Årets bästa brödmorgon

Årets bästa brödmorgon

Just nu handlar det om att baka ett lika härligt segt och saftigt vetesurdegsbröd utan degblandare som jag kan baka med degblandare
Surdegsbröd

Surdegsbröd

Gör så här. Häll vattnet och saltet i en skål och rör ner mjölet med en slev. Inte allt mjöl på en gång för då blir det för segt
Surdegsfrallor

Surdegsfrallor

Nu tar nog snart denna omgångens surdegsera slut. Jag har tagit livet av min surdeg igen. Det är det svåraste av allt, hålla surdegen vid liv
Surdegsfrallor med lite rågsikt

Surdegsfrallor med lite rågsikt

Jag fortsätter mina experiment med surdegsbröd. Idag blev det nybakade frallor till frukost - direkt från ugnen