Förrätter

Hej på er. Redan fredag igen, jag blir verkligen helt dagvill när det är såna här veckor. Idag har vi väntat förgäves på snön som vi blev lovade i början av veckan

2 pers. 1/2 gullök. 1 liten vitlöksklyfta. 1 dl vitt vin. smör. hacka löken o vitlöken fint o fräs i en klick smör

Ingredienser. Till ca 4 portionsformar/koppar. (Hos oss blev det 6 st små). 3 gula lökar. 2 potatisae. 2 vitlöksklyftor

Blomkålssoppa med västerbottensost. 150 gram riven Västerbottensost. 1 blomkålshuvud. 1 tärning grönsaksbuljong

Vispa crème fraichen hårt. Blötlägg och smält gelantinbladen enligt förpackningen. Blanda i det i crème fraichen ihop med hackade räkor, hackad lök och örterna

Vad ställer man fram när gästerna har kommit. Jag brukar ta fram en skål med oliver och kanske denna goda fetaostdip

Jag gjorde en liten kylskåpsrensning i söndags och gjorde denna enkla men riktigt goda förrätt. Ruccolasallad med mozzarellaost och pestoDet som fanns hemma var1/4 påse ruccolasallad1 förpackning av mozzarellaost2 soltorkade tomater2 msk pinjenötterPesto1/4 påse ruccolasallad1/2 kruka basilika3 msk pinjenötter1 vitlöksklyfta1/2 dl olivolja1/2 dl rapsoljaSalt och peppar2 dl riven parmesanostBörja med att göra peston

Chèvre chaud, en klassisk förrätt. Satsa på en god chèvre köpt ”över disk”, det blir ”sån skillnad”. (Ibland serverar jag som en sallad, utan bröd)