Skär köttet i bitar ca 2 ca stora. Bryn i smöret i stekpanna och lägg över i grytan. Stör över mjöl och häll över skyn från pannan (vispa ur med lite vatten)
Dillkött à la Per Morberg. 4 port. 500 g kalvbog/nötgrytbitar1 gul lök1 purjolök (det vita)1 morot2 st lagerblad10 st vitpepparkorn1 kvist timjan3 tsk salt2 dl gräddedillreduktionidealmjöl1 dl grovt hackad dill till såsenDillreduktion