Torskrygg i grön currysås med krämig sallad Grön currysås1-2 msk grön currypasta 4 dl kokosmjölk 1 kycklingbuljongtärning 1 citrongräs 1 tsk fisksås 0,5-1 limefrukt, pressad saft olja, till stekning www.koket.se
Evert Taubes fisksoppa 2 kg torsk (gös eller vitling - hel fisk) 1 gul lök 2 klyftor vitlök 1 kruka färsk persilja 1 kruka färsk dill 1 lagerblad 1 tsk timjan 1 tsk vitpepparkorn salt 3 potatisar, skurna i skivor 0,5 kg blåmusslor 2 morötter 1 msk smör 2 äggulor 1 dl vispgrädde 1 knippe gräslök www.koket.se
Soppa på fänkål med norsk torsk och räkor Skölj den färska fänkålen och strimla tunt, spara åtta fina fänkålsskivor. Blanda olivolja med citronsaft och salt och marinera de åtta fänkålsskivorna däri Norskfisk.se
Jennies laxsallad med sparris 2 dl matvete. 4 ägg. 1 bunt grön sparris. 0,5 gurka. 250 g cocktailtomater. 400 g varmrökt lax. 3 salladslökar www.koket.se
Thai fishcakes - Jennie Walldéns recept 600 g blandad fryst, tinad fisk (t ex lax, torsk, sej och kummel) 2 msk röd currypaste 1 ägg 3 msk majsstärkelse 1 klyfta vitlök, finriven 1 tumstor bit ingefära, riven 1 citrongräs, yttersta skalet borttaget, resten bankat och finhackat 1 röd chilifrukt, i tunna skivor 2 msk asiatisk fisksås neutral rapsolja, till stekning 3 dl svart ris 0,5 krispsallad, huvud 0,5 gurka 1 knippe rädisa 1 dl salta jordnötter 1 dl sweet chilisås 2 limefrukter 1 kruka koriander www.koket.se
Rimmad torsk med vitvinssås, grön sparris och krossad vitlökspotatis Skummig vitvinssås smasatt med rökt fläsk2 schalottenlökar 1 klyfta vitlök 3 dl fiskbuljong (eller musselbuljong) 2 dl vitt vin 3 dl grädde 50 g smör 1 citron rökt sidfläsk (varmrökt, svålen) olivolja www.koket.se
