Skiva upp köttet och servera med såsen. Baconlindad fläskfilé400 g fläskfilé1 tsk salladskrydda½ tsk paprikapulver½ dl hackad gräslök½ dl hackad persilja1 pkt baconSås3 dl grädde1 grönsaksbuljongtärning eller 1½ msk kalvfond3 msk fransk senap1 dl crème fraichehackad persiljaKrydda köttet runt om och strö på det kryddgröna
Låt det sjuda men bara i några minuter annars blir köttet torrt och tråkigt. Skiva filén i ca ½ cm tjocka skivor och bryn den i smör-oljeblandningen i omgångar
Strimla eller tärna köttet. Bryn köttet i smör samt olja i omgångar, strö lite kryddor i smöret samt oljan innan du lägger i köttet, kryddornas smak växer fram lite bättre då man hettar upp dem i pannan
