Whiskysås oxfile recept

Whiskysås à la ArneHemligheten med såsen är att offra lite av whiskyförrådets godaste flaska. Den ska vara riktigt rökig, något Islay-sorterna är kända för. Varför såsen heter Arne? Förklaringen är att Mats heter Arne som andranamn – ett ganska diskret sätt att uppkalla en maträtt efter sig själv. Servera såsen till kött av antingen det finare slaget som oxfilé eller det enklare slaget som pannbiff .

1. Skala och finhacka löken. Fräs den i smör i en tjockbottnad gryta. Häll över 1 msk grädde när löken nästan är torr

alltommat.se

3

380

Flamberad tournedos

Förbered tillbehöret och den sås du tänkt servera, vi valde whiskysåsen du hittar HÄR. Flamberar gör vi inte bara för att det ser imponerande ut eller är "häftigt" att elda maten, utan för att det framhäver och intensifierar smakerna

cat's bak- och matblogg

1

30

Whiskysås

En whiskysås som passar till rätt mycket. kanske en trevlig bit oxfilé, eller till något vilt jag serverade den till tunna revben

Kökschefen.nu

1

420

Oxfilé med whiskysås

Skär oxfilén i 3 cm tjocka skivor och lägg i en eldfast form. Pressa vitlöksklyftorna och blanda ihop alla ingredienserna till såsen och slå över köttet

Matklubben.nu

0

70

Whiskysås à la Arne

Skala och finhacka löken. Fräs den i smör i en tjockbottnad kastrull. Häll över 1 msk grädde när löken nästan är torr

Matklubben.nu

0

60

Helstekt oxfilé

Igår blev det helstekt oxfilé med whiskysås, briefyllda tomater och parmesangratinerade champinjoner med vitlökssmör

Smaskelismaskens

0

00