Såsen är en som vi lagat till tidigare, en smörbomb vid namn Beurre Blanc (recept här), kanske ingen man äter så där vansinnigt ofta men till en lördagsmiddag som denna satt den som en smäck
Det är gott att göra en snabb och enkel tomatsås till dem enligt orginalreceptet. Originalreceptet var nämligen på nötfärs, men jag använde my magic fingers and years of experience och omvandlade receptet till ett par riktigt smarriga vegowallenbergare
Såsen körde jag bara på känn men längst ned i inlägget finns en länk till en kanongod rosépeparsås - samt till potatisgratängen som jag gjorde i min Crock-Pot
Man har ju ingen sås som tillbehör till denna rätten - men tycker. Idag gjorde jag klassiska Wallenbergare till middag som blev riktigt saftiga och fick en härlig krispig yta
Servera sötpotatisen och wallenbergarna med såsen och lite lingon. Det är gott med vilda Wallenbergare… och tillsammans med sötpotatispuré blir det helt fantastiskt
Serverade biffarna med vitkålen, lite snabbt smörstekt färsk grönkål och lite gräddsås. Till detta passade jag på att testa göra Wallenbergare för första gången, iallafall min variant
Färsk fisk blir bäst i dessa goda ”Wallenbergare”. Kör laxen för sig i matberedaren, lägg i samma skål som torsken och rör ner äggulor, chilisås, gräslök och smaka av med salt och peppar
Wallenbergare gjorda på finmald kalvfärs är en lite lyxigare variant av köttbullar. En liten nypa socker förhöjer smaken mycket på såser, det vet alla Kockar som tycker om att laga Svensk Husmanskost
