Lägg på den andra botten och fyll med hallonkompott och hallonmousse, lägg på den tredje botten och lite hallonkompott och vitchokladmousse och till sist den fjärde bottnen
Bred ganachen över tårtan och garnera med jordgubbarna. Låt chokladganachen svalna. Strö över resten av smulorna, droppa i lite av jordgubbs purén på kanterna av formen och häll försiktigt i resten av fyllningen
Vispa smöret vit och fluffigt. ♥ Chokladganache ♥. Blanda i chokladen och rör tills den har smält. Tänk på att ganachen måste vara riktigt riktigt kall
Sedan smälter man vegansk vitchoklad i mikron, försiktigt. Förutom min hemsnickrade ovan levererade Chokladfabriken till slut fyra moussetårtor - utan knussel
Vispa ägg och socker länge tills det är vitt o pösig. Det är bra om tårtan är helt kall, eventuellt stått lite i frysen innan man häller påganachen så den stelnar till innan den runnit hela vägen ner
Det är saftiga One bowl chokladbottnar med cream cheese frosting och rabarbercurd, toppad med rinnande chokladganache, bränt italiensk maräng, kaksmulor, bitar av mörk, ljus och vitchokladdekorationer samt rispuffar i ljuschoklad
Nästa gång jag gör den kommer jag dock låta själva ganachen/chokladkrämen bli finishen. Alternativt gör du ganachen dagen innan den ska användas och låter den då stelna till i rumstemperatur
Lägg på nästa lager och lägg på den vitachokladganachen. Lägg sedan toppen underst på ett tårtfat och börja lägga den mörka chokladganachen som fyllning
Jag använde mig av dessa amerikanska bakmixer confetti cake (sponsrad länk) och färdig frosting med regnbågs ”chips” (sponsrad länk)(typ som chocolate chips men regnbågsfärger och inte choklad)
