Vin till rökt kött recept

Rökt vildsvinskorv

Rökt vildsvinskorv

Mal köttettillsammans med späck, vitlök och lök ner i en skål. Smaken av glögg tar absolut inte överhand, man känner av den precis lagom mycket där i bakgrunden så det är en korv som funkar året om, inte bara till jul
Rökt Högrevschili

Rökt Högrevschili

Vinn produkter från Lagrito´s grymma sortimentEspressorubbad ryggbiff Reverse SearedPlankgrillad oxfilé med röktpotatismosRökt chili (Chipotle)Padrones Rakt i GlödenStenad Burgare
Rökt Vildsvinsgryta med Snöpotatis

Rökt Vildsvinsgryta med Snöpotatis

Skiva vitlöken och morötterna och lägg dem i ett kärl tillsammans med köttet. Till marinaden. Här röker vi vildsvinsköttet kort innan det får går i grytan
Tips på förrätter till nyårs

Tips på förrätter till nyårs

Droppa omväxlande ner vinägern och oljan under tiden du mixar. Rensa hummern och hacka köttet. Vill ni har fler tips så kika under flikarna till höger
Tips på huvudrätter till nyårs

Tips på huvudrätter till nyårs

Lägg upp i ordning rödvinssky, kött, rumstempererad bearnaisesås, sparris, räkor och överst på toppen persilja
Lammgryta med rökt Sidfläsk och Tomat i Crock-Pot

Lammgryta med rökt Sidfläsk och Tomat i Crock-Pot

Rör ner vin, mojo och oregano, smaka av om det behövs lite mer salt. Enkelt kött som skulle vara för segt av kort tillagning, passar riktigt bra till en sån här gryta, som får puttra i många timmar
Tips på varmrätter till nyårs

Tips på varmrätter till nyårs

Lägg upp i ordning rödvinssky, kött, rumstempererad bearnaisesås, sparris, räkor och överst på toppen persilja
Tips på varmrätter till nyårs

Tips på varmrätter till nyårs

Blanda ägg, vitlök, senap, vinäger och dragon i en mixer. Lägg köttfärsen (och svampen)som en sträng på ena sidan och rulla ihop till en rulle
Pasta med kött, rostade tomater och fetaost

Pasta med kött, rostade tomater och fetaost

gärna en skvätt vitt vin. Här kommer ytterligare ett recept som tillkomtillgången på något att laga middag av var begränsad och jag inte orkade gå till affären
Lasagne med nötfärs & rökt sidfläsk

Lasagne med nötfärs & rökt sidfläsk

Den är så otroligt smakrik och rödvinsmustig, ångrade direkt att jag inte gjorde dubbel sats. Smält smöret till bechamelsåsen i en kastrull, vispa i mjölet
En gastronomisk resa till den amerikanska södern

En gastronomisk resa till den amerikanska södern

Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled pork och jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbog som jag stoppat i frysen
Coq au vin

Coq au vin

Tillsättvin, salt, kryddor, vitlök, citronskal och persiljestjälkar. Eftersom vi hade en tupp för mycket så fick Emil sätta livet till för ett tag sedan
Pasta med rökt makrill

Pasta med rökt makrill

Häll i vitt vin och fräs ur all alkohol. Hetta upp olivoljan och fräs gul lök tills den börjar ta färg
Coq au vin

Coq au vin

Tillsättvin, timjan, lagerblad och pressad vitlök. Lägg över det i grytan och tillsätt det stekta fläsket