För att göra det hela till ett lite större expriment och för att, precis som jag sa i början av inlägget, gå lite utanför min vanliga box använde jag kaffe och kakao som smaksättningar i maten
Vad är saft. Jagföredrar också att använda mina björnbär och hallon till att göra saft på. Jag tar alla bär från förgående år som inte blivit använda under vinter och gör saft på dem
Dessutom utan att anteckna under tiden, vilket var överoptimistiskt av mig eftersom jag knappt kommer ihåg vadjag själv heter nuförtiden (förhoppningsvis inte ett åldersrelaterat problem, utan kanske snarare en följd av sömnbrist)
Så den blev väl kanske inte vadjag hoppats på. Jag bestämde mig för att göra en liknande. Jag kände med en gång att jag ville göra något helt annat än en vanlig tårta eftersom jag bakat en hel del sådana den senaste tiden
Redan vid doften inser man att detta kommer ha en något annorlunda smakprofil än vad man är van vid, här finns fattoner, torkad frukt och torkade bär, moreller och en mjuk ton som drar emot äppeldestillat (och då menar jag inte spritighet utan frukten) samt en lite störande alkoholton
Vadgott det blev. Koka ca fem minuter och slå sedan den varma lagen ovanpå de skivade polkabetorna. Helt bovete brukar jaggöra raw gröt av men nu ville jag prova det istället för ris eller pasta till min sallad
Någonstans här mellan rätterna beställde mamma och jag in varsitt glas vin, helt olika sorter men vi bara pratade med Mikael om vad vi var ute efter och så serverade han precis det vi försöktförklara
vad gjorde jagför fel. Den här såsen kommer jaggöra fler gånger, och nästa gång ska jag testa att bryta av det söta med lite saltkorn så det inte blir för sliskigt
