En bit torskrygg per person. En burk blandade oliver med mycket smak – gärna eko. Tärna zucchinin, skiva löken, stek i olivolja, tillsätt oliverna mot slutet så att de blir varma, servera som på bilden med en kvist rosmarin
Strimla under tiden zucchinin och koka den i cirka en minut när torsken är klar. Såsen i botten, fisken därpå, zucchini vid sidan, strö de mixade oliver på, dekorera med Liebsticka eller persilja
Ringa olivolja i en ugnsfast form och lägg på torsken. Skiva oliverna och strö över dom på fisken. Torsk med spenat och fetaost (ca 4 portioner). 600 g torskrygg. 1 dl gröna oliver. Sätt ugnen på 200°C. Sätt i ugnen 15-20 minuter. Torsk med spenat och fetaost (ca 4 portioner). 600 g torskrygg. 1 dl gröna oliver
Gör därefter ärtpurén och håll den varm undertiden som fisken tillagas i ugnen, använd en termometer till fisken för bästa resultat så slipper du tugga på en torr eller halvrå firre
4 bitar fryst torskrygg. 1 dl urkärnade oliver. 900 g fast potatis 2 msk olivolja 1 st citron 4 bitar fryst torskrygg tinade 150 g fetaost 400 g cocktailtomater på kvist 1 dl urkärnade oliver salt och svartpeppar Basilikaolja 1 kruka basilika 2 st vitlöksklyftor saft av en halv citron 0. 5 dl olivolja 1 tsk flytande honung 1 tsk salt Servering dillvippor citronskal Ugn
Under tiden steker man grönsakerna (i lagom stora bitar) och oliverna en liten stund i slutet. Stekt torsk och grönsaker med persiljemajonnäs (4 portioner). 600 gram torsk. 15 svarta oliverSalt & svartpeppar. Ugnen ska värmas till 175 grader medan man steker torsken lite (3 bitar) i bregott. Stekt torsk och grönsaker med persiljemajonnäs (4 portioner). 600 gram torsk. 15 svarta oliver
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg torskryggen i en plastpåse med saltlagen, i 20 minuter. Ställ in fisken i ugnen i 4-5 minuter, ta ut och häll av det avrunna vattnet. Tillsätt tomater, oliver, kapris, persilja och låt såsen puttra på svag värme i ca 15 minuter. 800 g torskrygg. 16 svarta oliver. 800 g torskrygg 0,5 dl salt 0,5 l vatten 8 sardeller, inlagda i olja 500 g cocktailtomater (eller körsbärstomater) klyfta vitlök 1 hel torkad chilifrukt (peperoncino) 16 svarta oliver 1-2 msk kapris 2 msk persilja, finhackad 600 g potatis mjölig 1 msk olivolja 0,5-1 citron, rivet skal 2 msk persilja, finhackad svartpeppar salt
Fräs fisken så den får färg, lägg bitarna på ett ugnssäkert fat och låt det gå klart i ugnen. Servera med ris, pressad potatis eller pasta + vitlöksfrästa haricovert men lite extra svarta oliver
