Något som det går mycket smör eller olja till, är att steka panerad fisk och fiskpinnar. Förra veckan stekte jag panerad torsk, men eftersom jag stekte torskeniugnen behövde jag knappt använda någon olja alls
Ringla över olivolja och lägg på klickar av smöret. Och så svenskt smör på det. Använd vit, fast fisk - jag valde torskfilé som jag snabbrimmade för smak och konsistens
Stekt torskrygg med sardellsmör-. Blanda smör med hackad persilja och rivet skal från en halv citron. Lägg torsk, vitlök, citroner och tomater iugnsformen
Torsken sjuder du eller tillagariugn (se min metod nedan). Aldrig är uttrycket ”det enklaste är det godaste” så sant som när det handlar om torsk med pepparrot och brynt smör
