Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull, lägg i slantade morötter och hackad purjolök och låt koka i ca fem minuter (morötterna ska ha börjat mjukna lite lätt)
Ta fram en ugnsform och lägg ner torskfiléernai formen. Häll ner all gräddei formen, krydda med örtsalt och lägg paprika/purjolök-blandningen över torsken
Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs grönsakerna med tomatpuré och saffran några minuter. Använde matlagningsgrädde, men för extra lyxigvariant tar ni såklart vispgrädde
Torskryggiugn med citronsås och ugnsrostade rotfrukter. Lyxigtorskgratäng med kräftstjärtar. Dela havskräftorna på längden med en vass kniv och lägg halvorna med skalsidan nedåt i en ugnsfast form
Lägg fiskeni en mindreugnsform, salta och peppra. Ansa och skär purjolökeni tunna skivor. Man kan lägga till exempel blanda lite sweet chilisås eller pesto igrädden, man kan strö över lite ost, krydda med sinafavoritkryddor eller örter, man kan lägga tilllite ajvar relish eller litetomater och basilika och så vidare
