Nybakade grahamsfrallor med bregott, en stor grekisk sallad, lammstek med örter och vitlök, bulgur, lite oliver och en medelhavsinspirerad auberginepaj var allt som stod på bordet
Det är så fiffigt att göra pajdeg genom att smälta smöret i en kastrull och sedan röra i mjölet och de övriga ingredienserna - kräver en minimal arbetsinsats och ger nästan inget kladd eftersom man slipper bearbeta degen för hand
Blanda mjöl, smör, crème fraiche och salt till en pajdeg. Pajdeg1,5 dl vetemjöl1,5 dl grahamsmjöl100 g smör2 msk créme fraiche1 krm saltFyllning3 kycklingfiléer1/2 burk soltorkade tomater1 pkt fetaost1 påse spenatSalt och svartpeppar2 vitlöksklyftorSmör till stekningÄggstanning3 ägg2 dl mjölk1 tsk paprikapulverÖrtsalt. Tryck ut den i en stor pajform, ca 26 cm i diameter. 4 personer Pajdeg
Tryck eller kavla ut pajdegen i en väl smord vid pajform. 1 stort ekologiskt ägg. 3 stora ekologiska ägg. 1 stort ekologiskt ägg. 5 äpplen 3 stora ekologiska ägg
Tryck ut degen i små portionsformar eller i en stor pajform. Jag använde samma recept på pajdeg som jag alltid brukar göra när jag gör frukt- och bärpajer, men då brukar jag ha pajdegen uppepå bären
