”Rödspätta med stekta champinjoner, svart stenbitsrom och vispad grädde. Det som låter gråtråkigt har visat sig vara en lättlagad liten pärla och jag vet flera i släkten som lagar denna rödspätta flitigt
Det går också att tillaga fisken i ugnen, så håller paneringen bättre. Panerad rödspätta. Vänd varje rödspättafilé i ägget och sedan i mandel- och sesamblandningen, alternativt pensla filéerna med ägg och strö över av blandningen
Servera de stekta plattfiskarna med kokt potatis och remouladsås samt ev. De får nog ej plats i en stekpanna så ta två stycken eller stek dem två i taget och efterstek sedan på en ugnsplåt i ugnen på 175 grader i 10 minuter. Stek några fiskfiléer i taget på medelvärme i smör och olja tills de fått fin färg och är genomstekta ca 4 minuter på varje sida. kan du eftersteka fisken på ugnsplåt i ugnen på 175 grader i 10 minuter
till och med haft fisktema en hel vecka här på bloggen då jag gick igenom fördelarna med att äta fisk och olika tillagningssätt, som panering, i ugn, i stekpanna och i gryta
Rödspätta är en återkommande favorit. När grönsakerna mjuknat häll över dem i en ugnsfast glasform. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter tills gratängen fått fin färg och äggstanningen stelnat
Jag är dock inte lika förtjust i det, dels är det lite mer bestyr än att ugnsbaka den och dessutom drar paneringen åt sig ganska mycket fett, så därför blev gårdagens middag en gratäng med rödspätta och räkor
Rödspätta. Skär ett blomkålshuvud i cm-tjocka skivor, skölj och lägg ut på ugnsplåt. 4 - 8 rödspättafiléer. Ställ in i 200 graders ugn, ca 10 minuter. 4 - 8 rödspättafiléer
Stektrödspätta med klyftpotatis, kall sås och ärtorNär man har färsk rödspätta, vilket vi hade fått tag på häromdagen, blir man ju sugen på att panera och steka, och vi hittade därför på (inspirerade av diverse recept) en egen panering med örter och parmesan som blev jättegod
