Vi fortsätter på gårdagens tema med en korvgryta och snackar lite mer korv. Det är det här som vi hipsters håller på med hemma när vi pausar i surdegsbaket och monterar om vår Kithen Aid, Ankarsrum och gör korv
Kärna ur och skiva den spanska pepparn tunt. Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja. Fräs lök, vitlök och spansk peppar i en vid kastrull eller grytamed olja, ca 2 minuter. 240 g minichorizo
Utgångspunkten är en spansksoppgryta Lentejas con chorizo, som Jens Linder skrev om i DN. Grått och regn utanför dörren – och ännu en höstförkylning… Kan det vara läge för en gryta som är tillräckligt snabb för en vanlig vardag
Jag har gjort den av skivat lammlägg med ben och det kan vara lite svårt att hitta i butik så det går bra att byta ut mot valfritt lamm som passar till gryta
Det blir ett recept med tillhörande vin där de spanska influenserna får möta varandra. ”Den spanska räven rev en annan räv” – Ett utryck många av oss känner till och här kommer det att handla om två spanska guldkorn som möter varann i en galet god kombination utan att rivas
Grytan är formad som två wokpannor kan man säga som sitter ihop med ett gångjärn vilket gör att den kan klämmas ihop och bli tätslutande (lite som en mussla faktiskt)
