Tittar in en snabb sväng mellan allt receptskapande, idéspånande, personalletande, provbakande och skrivande, som är min roll i det nya Ecocafé som Börje Karlsson snart ska öppna i Östersund
Tillsätt övriga ingredienser och blanda snabbt ihop till en deg. Mr C ska fortsätta med projekt renovering ovanvåning och jag ska ta tag i sovrummet, bädda rent och städa, kan nog bli så att en kaka åker in i ugnen också, något till fikat måste vi ha såklart
En toppendryck på morgonen, som fika eller mellanmål när hungerns gör sig påmind någon gång. 50 gram smör (i mindre bitar så det smälter ihop snabbare)
Dessa värmde jag snabbt i en gryta på spisen och så blandade jag i lite lite vaniljsocker. När jag äter tänker jag inte så mycket på om det är LCHF, eller Viktväktarmat, men jag brukar försöka tänka på att äta lite mer av proteinet och lite mindre av kolhydraterna
Ställ kastrullen i kallt vattebad för att snabb kyla ner. Tårtbotten , bärmousse och vaniljkräm är hämtade från min bok ”Bakglädje till vardags och fest – Baka med LCHF utan socker och mjöl” och är lite justerade för just denna dag – Mors dag
