500 g bär eller 6 stjälkar rabarber sötade med kokossocker bären behöver ingen sötning tycker jag men det är en smaksak. (har du rabarber sänk till 175 grader och kör 30 min så de blir mjuka)
Smulpaj med bär eller rabarber. Blanda bär eller rabarber+kokossocker med potatismjöl i en ugnsform. 500 g hallon och blåbär (eller skurna rabarber + ½ msk kokossocker). Mixa smulpajsdeg i matberedare, smula över och grädda i 175 graders ugn tills pajen fått färg. Rabarberpaj med kokosgrädde 40 g smör. 500 g hallon och blåbär
Rabarber, vinbär, krusbär, äpplen, plommon, ja listan på färska godsaker kan göras lång. Tyvärr har jag inte några större möjligheter att odla frukt på min balkong och att ge mig ut i skogen och plocka bär har tyvärr blivit svårare för mig med åren, men jag har positiva minnen sedan jag var liten då hela familjen gav sig ut tillsammans med små skålar och spänner för att plocka blåbär, hallon och lingon
I min smulpaj hade jag frysta hallon, blåbär och jordgubbar men det går såklart lika bra att ta det du har hemma såsom äpple, päron, björnbär, rabarber
Jag hade tänkt att hasa mig iväg och plocka hallon också, eftersom vi upptäckte ett härligt hallonsnår igår, men semesterlatheten tog över och efter velande hit och dit, mellan kompotter, saft, sylt och soppa, blev det en vanlig rabarberpaj, men jag gjorde smulpajen lite extra “smörsmulig” och det blev en riktigt god knäckig paj till eftermiddagskaffet
