Om de varit frysta är det även bra att blanda med lite kokosmjöl, då de annars kan avge vätska. Igår kväll förberedde jag en smulpajmed hallon och blåbär, som jag skulle kunna äta efter dagens morgonjogging
Vill man så kan man smaksätta pajen med lite kanel över rabarbern innan man lägger på smuldegen. Denna paj blev riktigt god och jag gjorde en vaniljvisp som serverades till den
Om blåbären är frysta låt dom tina och blanda därefter medkokosmjöl om de avger vätska. Om du önskar blandar de blåbären med någon tsk kokosmjöl för att suga upp lite vätska som de annars kan avge
Ta då med en liten påse med en färdig blandning av alla de torra ingredienserna så behöver du bara ha tillgång till den, lite smör och bär istället för att ha tillgång till fulla paket av alla ingredienser
Smulpaj är så gott, passa på att använda säsongens rabarber och bär. Skär rabarberna i smala bitar och lägg i valfri form, bären lägger du ner som de är
Eftersom jag tog lite ledigt idag passade jag på att bjuda på en smulpajmed björnbär från i somras. "smulorna" med mycket kokossmak och dessutom kokoschips för att förstärka kokossmaken som jag absolut inte har något emot
Jag fullkomligt älskar smulpajoch denna nedan blev gudomlig. Smulpaj ska ju ha sin vaniljsås också. Det binder vätska och fungerar därmed likadant som potatismjöl
Funderar på att ändra receptet litegrann också, eftersom dom blev lite “smulpaj”-aktiga. Kavla ut degen (med ett papper mellan kavel och deg) till en rektangel
Skär smöret i små kuber och nyp ihop alla ingredienserna till smulpajen till en smulig massa. Smulpaj. Helt ljuvligt att få kasta sig i det blå och sen bara lata sig i solstolen, läppja på iskall frappe som jag hade med mig på termos, funkade hur bra som helst, (ett tips om du som jag har svårt för att dricka varmt kaffe på stranden när solen steker), läsa en bra bok och bara njuta av det där att göra absolut ingenting, en underskattad syssla måste jag säga
