En smulpajmed bär/banan fyllning, det blev en himla bra balans med sött från bananen och syrligt från bären, serverade med lite nyttig proteinglass från Lohilo - drömmig kombo
Så idag passade vi på, barnen o jag att plocka in de sista, och på dom gjorde vi en enkel smulpaj. Rör under tiden ihop ingredienserna till smuldegen med fingrarna
Muffinsen är fyllda med en klick äppelmos som Niklas lagat, äppelklyftor (som inte hade petats ner då den första bilden togs) och dessutom så är de toppade med lite smulpaj =)
Så med skafferiet fyllt av äppelmos,äppelchutney och torkade äppelringar, garderad ända tills nästa års skörd, ska jag nu baka en äppelpaj, och en riktigt smaskig sådan
Efter en hel del förfrågningar på recept med rabarber försökte jag mig på en smulpajmed rabarber. Dagen började med en riktigt god muggkaka med körsbärsfrosting
Här kommer en till Cobbler, en mix mellan smulpaj och sockerkaka, med äpple denna gång. Tärna smöret i småbitar och nyp ihop det med vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, salt och strösocker
Somrig och välbekant i smaken, men ändå lite roligare än smulpaj. Vispa ner äppelmoset i äggsmeten. Äppelmousse 1/2 dl strösocker 2 st ägg 1 st äggula 2 st gelatinblad 1/2 dl äppelmos 1 1/2 dl vispgrädde Kanelgelé 2 st gelatinblad 1 tsk malen kanel 2 msk strösocker 1 tsk pressad citronsaft 1 1/2 dl äppelcider (jag använde Magners Irish cider) ÄppelmousseVispa strösocker, ägg och äggulorna tills det är poröst. 1/2 dl äppelmos
Det det blir en smulpajmed dessa vackra äpplena. Det finns mycket att göra av äpplen bla Äppeldrick, muffins med äpplen eller äppelmos i, efterrätter med stekta äpplen och vaniljsås
