Jag hade förberett en rund smörgåstårta kvällen innan fylld med skagenröra, ägg och mjukost. Använd kallrökt lax, räkor, kokta ägg, ost, gurka och citron
Den stora skillnaden mot det HÄR receptet är att fyllningen är något mildare, dekorationen är baserad på färskost, kanterna är inklädda med gravad lax och det är tre gånger så mycket räkor på
förtsätt ocg lägg dit räkorna så att de täcker tårtan, salladen ska inte synas under räkorna. Ta citronskivan och lägg den snyggt uppe på räkorna och garnera med lite dill
Men nu till receptet – idag gjorde vi en ganska enkel variant med rätt så billig ”topping”, men man kan ju göra den betydligt lyxigare (och dyrare) med tex parmaskinka, rökt lax och handskalade räkor på – välj själv
Börja med hönökaka i botten och sen på med ärtkräm, kavring, skagenröran och avsluta med hönökaka. Vi firade Tobias examen igår och jag hade gjort smörgåstårta till gästerna
Hacka räkorna. Blanda majonäs, crème fraîche, räkor, ägg, salt, citronsaft och dill. 4 bröd ( hela stora runda, hönökaka eller liknande). 1Ca 400 g räkor. 12 burkar räkor á170 g (avrunnen vikt). 14 bröd ( hela stora runda, hönökaka eller liknande) Fyllning ett 200 g bostongurka 250 g leverpastej 1 dl crème fraiche Fyllning två Ca 400 g räkor 3 hårdkokta ägg 1 dl majonnäs 1 dl crème fraiche ½ tsk salt 3 msk dill (eller efter smak) Citronsaft efter smak Fyllning tre 400 g mimosasallad 400 g kassler (eller skinka) Topping 3 dl crème fraiche 2 ¼ dl majonnäs Ca 30 gurkskivor 6 citronskivor 2 burkar räkor á170 g (avrunnen vikt) Isbergssallad Ca 15 tomatklyftor Ca 15 ostskivor Ca15 skinkskivor 2 kokta ägg, skurna i kvartar DillDag ett
