)Förrätten blev gratinerad getost och färska fikon på en frasig smördegsbotten. Dela smördegsplattorna på hälften och lägg på en plåt med bakplåtspapper
Vispa upp ägget och pensla runt kanterna på smördegen. Skär bort kanterna på getosten. Täck med de resterande smördegsbitarna och tryck samman kanterna med gaffel
) Den smördegsinbakadegetosten serverades på en bädd av ruccola, lufttorkade skinka, rostade pinjenötter och mina nya favoriter, lätt soltorkade tomater
Smula och fördela getosten över nästan hela degplattan, men lämna en liten ofylld kant runt om. Ta bort plastfilmen och bryn filén i en stekpanna med honung och smör