Ingredienser 50 g ( 1 pkt) KronJäst för söta Degar, färsk 500 g ( ca 5 dl) mjölk, ljummen 1000 g (ca 16,7 dl) vetemjöl special 200 g smör, rumsvarmt 180 g (ca 2 dl) strösocker 9 g (ca 1,5 tsk) salt 10 g (ca 1 msk) kardemumma, grovmalen Fyllning 250 g smör, rumsvarmt 2 3/4 (250 g) strösocker 2,5 msk (23 g) vaniljsocker Topping Kokos tosca1 Lös jästen i degvätskan och blanda alla ingredienser långsamt i 3 min, öka hastigheten och blanda i 10 min. 7 Sätt av på plåt med bakplåtspapper och ställ i bullarna att jäsa i din avstängda ugn med endast lampan på i ca 60 min
Gör fördjupningar i bullarna med ett slevskaft och klicka i smörblandningen. Rör ut jästen med det värmda degspadet (37°) och blanda med Fiberhusk. Tillsätt socker, salt och kardemumma samt ungefär 10 dl glutenfri mjölmix. Lägg bullarna på plåt och platta till dem med handen så att de blir ca 23 cm i diameter. Låt bullarna jäsa under duk i 30 minuter och pensla sedan med ägget. 2 tsk stött kardemumma
Därinne är det varmt och gott, dofterna av nybakt bröd ger lisa åt ruggiga själar och vi fyller på matsäcken med oss hem med pösiga smörbullar, sockerkladdiga äppelmunkar och det allra bästa
Fuska inte med tiden. Avnjut med ett stort glas kall mjölk eller en god kopp kaffe…. 20 g nystött kardemumma. Skiva ut det kalla smöret mellan två bakplåtspapper och banka ihop det med kaveln till en jämntjock platta på 15 x 25 cm. Lägg bitarna med snittytan uppåt i bullformar på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 1 timme. Pensla de jästa bullarna med uppvispat ägg, och sätt in i mitten på ugnen i 6 minuter. 20 g nystött kardemumma
Gör fördjupningar i bullarna med ett slevskaft och klicka i smörblandningen. Rör ut jästen med det värmda degspadet (37°) och blanda med Fiberhusk. Tillsätt socker, salt och kardemumma samt ungefär 10 dl glutenfri mjölmix. Lägg bullarna på plåt och platta till dem med handen så att de blir ca 23 cm i diameter. Låt bullarna jäsa under duk i 30 minuter och pensla sedan med ägget. 2 tsk stött kardemumma
