Blanda i resten av ingredienserna och häll sedan i muffinsformar, fyll ca ¾ och lägg sedan 3-6 hallon i varje muffinsform. 200-225 grader i ca 30 minuter (för stora muffins och ca. 10 minuter för små muffins). 4 ½ dl finmix från Semper
Slik gjør du Muffinsene. Pisk smør, vaniljefrø og melis til du har en finkornet masse, ha i. til å begynne med, men etter en stund, blir den tykk og fin da er
Smeten ska vara kladdig men inte för kladdig så tillsätt mer av semperfinmix om det behövs. Jag ska snart gå till jobbet och med mig idag har jag ett gäng zucchinimuffins som jag bakade igår
Idag är det internationella muffinsdagen, vilket naturligtvis måste firas. Här har jag gjort om klassiska mockarutor till muffins, det vill säga chokladmuffins med mockaglasyr toppad med kokos
Blanda den glutenfria mixen och bakpulvret och rör ned det i äggen. Dessa muffins blir luftiga och goda och jag skulle kunna tänka mig att det även går att experimentera med annan typ av smaksättning, t ex klippta soltorkade tomater och hackade oliver (hoppa i så fall över agave sirapen), vilket skulle kunna bli fina och luftiga buffé-bröd på ett väldigt enkelt sätt
