Jag använder en hushållsassistent, men det går att arbeta med vanlig degbunke förstås. Vi använder ren havredryck, men rismjölk, sojamjölk, och förstås vanlig mjölk om du tål det går också bra
Kläck nu ner äggen i en bunke och häll ner dadlar och mixa med stavmixern till en jämt smet. Får jag lov att bjuda på en söt hembakt varm och saftig semla utan socker, gluten eller mjölk
Ingen bakelse i världen slår väl en hederlig semla. Vill man kan man pensla bullarna med lite mjölk eller uppvispat ägg före gräddning, men det är inget måste
Arbeta gärna med bakmaskin. Smält fett häll i mjölk och kesella. Pensla med ägg. Mjölkfritt alternativ. Bullarna gröps med fördel ur, men inte ända ut i kanter eller botten
Tillsätt ev mer mjöl, det ska inte riktigt släpa i kanten, känn heller med fingret att den har en härlig, smörig känsla och ingen deg stannar på ditt finger
Blanda dom torra ingredienserna med kokosolja – och mjölkblandningen. Jag tycker om när mandelmassan är ganska krämig, men du kan addera eller minska mjölk, mandelmjöl och sötning till önskad konsistens och smak
Nu för tiden kan du åka direkt till en mataffär och köpa färdiga förpackningar med såväl släta bullar som mandelmassefyllning, ett bra alternativ för dig som inte kan eller vill göra semlor från grunden
Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den i mjölken tills den är upplöst. Fyll öppningen med chokladkräm och garnera med choklad spån (eller riven choklad)