Jag tycker att en maräng ska vara riktigt stora och ha en seg kladdig kärna. Det är charmigt med när inte alla är lika stora, det behöver ju inte vara så himla perfekt
De ska ha fått en fin yta, men fortfarande sega i mitten och samtidigt inte för lösa. . Detta är ett fantastiskt recept med en härlig seg chokladmaräng och sötsyrliga jordgubbar som passar alldeles utmärkt på sommaren
Perfekt frasiga utanpå och aningen sega i mitten. Till midsommar bjöd han oss på crème brûlée med rabarber men tyckte att det kändes lite snålt så han gjorde även dessa chokladmaränger
Maränger är bland det godaste jag vet och här kommer ett recept på den stora, fluffiga, sega sorten. För chokladmaränger – smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt så att marängen blir randig
Tänk er segachokladmaränger med små hasselnötsbitar i, len chokladkräm med smak av lakrits, toppat med en nypa flingsalt, syrliga hallon och sedan lite vaniljglass till det
