Sås till ravioli med spenat och ricotta recept

Ravioli med krämig sparrissås

Ravioli med krämig sparrissås

Smaka av såsenmed salt och peppar och red av med lite vetemjöl utrört i lite vatten tills du får en lagom tjock sås
Att göra egen pasta..

Att göra egen pasta..

sås. Lägg över den kokta raviolin i smörpannan ochtillsätt lite pastavatten. Koka raviolin i omgångar i några minuter eller tills de flyter upp till ytan
Fyllda råris-ravioli med brynt smör

Fyllda råris-ravioli med brynt smör

Toppa med färska grönsaker, nötter, frön, sallad, riven ost eller en god sås. Knåda med hjälp av händerna till en bra, jämn deg och lägg i en plastpåse i kylskåpet i ett par timmar
Ravioli med spenat och ricotta

Ravioli med spenat och ricotta

Ner med dem i såsen sedan. En platta på formen och lite fyllning i varje hål(fast det här är från den misslyckade batchen så det är för mycket) På med en till platta

Ravioli med ricotta och spenat

Servera med tomats såsoch riven parmesan. Koka upp rikligt med salt vatten och Koka raviolin i ett par minuter eller tills den flyter upp till ytan
Pastadeg / Ravioli

Pastadeg / Ravioli

tryck till runt kanterna och skär ut med en sporre.  Till en pasta rätt utan fyllning ökar jag mängdernaarbeta smidigt, för torr
Fredagspasta

Fredagspasta

Milda mat - italiensk tomat ochricotta + lite extra soltorkade tomater som hackades i såsen. Pastan kokades, såsen slogs på och tomaterna åkte i

Spenat- och ostfyllda ravioli

Häll av vattnet och blanda försiktigt medsåsen. Sås. Finhacka löken och fräs den mjuk i olivolja, tillsättspenatenoch låt den fräsa tills den tinar och vätskan kokar bort