Jag har egentligen alltid varit en motståndare till vår slentrianmässiga rätt kött, sås och potatis. Men jag tror jag får äta upp mina ord - jag har ju fått en nykärlek till potatis, och dessutom är det är ju skillnad på kött och kött
Plocka av bladen ett och ett och doppa dem i smält smör, vispat smör, olja, vinegrette, krämig sås… ja något ni tycker är gott helt enkelt Gnag av den köttiga delen
Så därför vill jag slå ännu ett slag (det är inte som att jag är först på bollen) för kronärtskocksskivorna genom att bjuda på en god lag att koka dem i, samt två fantastiska såser som kan ersätta det lite småtrötta smöret och flingsaltet
olja till stekning. Ingredienser 2 dl quinoa 200 g grönkål 1 liten rödlök 1 avokado 100 g soltorkade tomater några blad basilika 0,5 dl rostade pumpakärnor 800 g kronärtskockshjärtan vetemjöl 1 ägg 3 dl pankoströbröd olja till stekning salt Sås
Reducera bort tills du får en krämig sås. Gör en tjock bechamelsås med smör, mjöl och mjölk. Koka kronärtskockorna i saltat vatten tills dom är klara, ungefär en kvart
Ett nytt tillbehörtill favoriten kronärtskocka i from utav en citron- och smörsås. Sätt kastrullen över svag värme, och vispa i en bit i taget, tills det blir en tjock och krämig sås
Och vi ska inte tala om alla de såser, kakor, tårtor, maträtter, och till och med drycker, som hade fallerat om det inte funnits ett ägg eller två med i bilden
Vill ni inte förkoka så rekommenderar jag att ni läger cannelonisarna med ganska bra mellanrum och verkligen ser till att såsen är båda över, under och på sidorna så att den kan koka i det
En snabb och väldigt fräsch fiskrätt, inspirerad av den klassiska såsen antiboise. Jag använde skrei som jag hade i frysen, men mer eller mindre vilken fisk som helst passar till detta tillbehör
Salsa verde majo och tryffelaioli, båda passade fint till köttet men att tänka på är att det där med tryffelsmak är verkligen inte allas "cup of tea" så det är en bra idé att ha ett såsalternativ
