Om sanningen ska fram så är nog RoyFares en lite större förebild än Sébastien. Surdegsbröd i all ära men älskar att göra kakor och tårtor och i det är RoyFares en stor inspiration
Därför provbakade jag ett brownie-recept från boken (som egentligen var ihopteamat med en cashewnöts och kolasåstoppad chokladmousse) och använde som tårtbotten till min brownie-pecan-kolasås-hallon-espresso- och vaniljmascarponetårta (nej, “Less is more” är inte riktigt min melodi när det gäller tårtor och choklad )
Recepten är sammansatta i en salig inspiration från RoyFares, Leila Lindholm och Manuela Kjeilen. Men helt säkert är att grunden till chokladmuffinen är från Roys bok United States of Cakes, likaså är chokladsmörkrämen, hallonsmörkrämen och lemon curden från denna bok
Ni förstår vad vi tryckte i oss där på caféet, allt från Red Velvet croissant, Red velvet cupcakes, citrontarte och choklad chips cookies till RoyFares berömda choklad och hallon tårta
Ursprungsreceptet kommer från RoyFares, jag har bara gjort mindre justeringar. Bred på vispad grädde, toppa med önskad frukt och rulla ihop som en rulltårta
Blev så jäkla nöjd med den här tårtan. Stryk ett tunt lager med smörkrämen över tårtan. Eftersträva en slät yta båda ovanpå och runt tårtan innan du börjar spritsa
Det här är RoyFares recept. Så enkelt, snabbt och så gott att göra till fredagsfikat. jag hade ägg som behövde användas och då blev det en budpestrulle
Receptet har jag lånat från RoyFares med modefikation. Det var planeringsdag för pedagogerna på min förskola i går och jag tyckte de var värda en tårta till kaffet
