Sätt iniugnen några minuter, så att fetaosten och rödlöken värms upp. Rätten blev i slutändan friteradsötpotatis med rödlök, fetaost, rostade solrosfrön och gräslök
Mixasötpotatisblandningen med kikärtor, lite extra olivoljatill en slät hummusliknande röra. Supergod röra att bre tjockt på bröd, använda som mättande fyllningi vega-wraps eller servera som tillbehöristället för t
Häll dressingen över de rostade grönsakerna så fort du har tagit ut dem ur ugnen. Rotsaker iugn är ju alltid gott och jag brukar tjonga i de rotsaker jag har tillsammans med olivolja, salt och någon krydda, tex timjan
Det ni ser på tallriken är ugnsrostadsötpotatis som serveras tillsammans med en uppvispadricotta (för att den blir så mycket krämigare och godare om man vispar den), färska fikon och pistagenötter
