Skärtorsdagens middag avslutades med en rostbiff med krämig potatisgratäng. Potatisgratäng med permensan 200 grader 25 -35 min (tills potatisen är mjuk och go, och har en underbar färg)
Mumsig potatisgratäng som blir mycket krämig och smakrik. 200 g fårost eller 3 dl vanlig riven ost. 20-30 g riven grana padano eller parmesan. 200 g fårost eller 3 dl vanlig riven ost. 20-30 g riven grana padano eller parmesan
Potatisgratäng är nog det bästa tillbehöret jag vet till en bit kött. Efter att ha provat ett antal (jag menar många) recept i jakten på den perfekta potatisgratängen har jag nu fastnat för Nigellas
Strö till sist över ett lager riven ost. När potatisgratängen har fin färg kan du stänga av ugnen, hälla på grädden på kycklingen och riva ner ädelosten
Rör eventuellt ner smulad chèvre eller riven parmesanost. Strö över riven ost. Recept, sorter, odling” som är skriven och fotograferad av Pernilla Rönnlid och Lena Djuphammar
1Riven ost. 1800 g potatis 1 gul lök 2 askar cantadouost basilika och vitlök, á 125 g 1 vitlöksklyfta ( kan uteslutas) 3 dl grädde 2 dl mjölk 3 tomater 1/2 köttbuljongtärning Riven ost Salt PepparSkala och skiva potatisen
