Först hade jag pajen au naturell, men tänkte att det ändå piffar upp rejält med något på så det blev rostade kokosflakes, jordgubbaroch resterna från rabarberstängerna
Servera med glass och eller vaniljsås, och gärna några färska jordgubbar om säsongen tillåter. Receptet på den här pajen har jag fått av rehabgruppen (arbetsterapeuter och fysioterapeuter) på mitt jobb, men jag tror att det kommer från Ica från början
Smörj en pajform med lite Kokosoljaoch tryck sedan ut degen i formen med fuktade händer. Rör först ihop de torra ingredienserna och rör sedan ned Kokosolja, Vatten & Ägg
Smält ghee i stekpanna, rör ner kokosoch mandel, tillsätt salt och sötning och rör runt tills lagom rostat, ställ åt sidan att svalna, blir lite knäckigt med fibersirup
Nåja, nu skulle det i alla fall göras en rabarberpaj, och eftersom jag även hade lite krusbär i frysen som behövde användas innan det är dags att plocka nya, så skarvade jag med dem
En annan favorit är rabarberpajmedjordgubbaroch lite vit choklad täckt av ett knäckigt täcke. Igår ville jag prova lite nya smaker och det blev en rabarberpajmed mandelmassa, en favoritingrediens som jag varje år tänker att jag ska ha med vid lussebullsbaket och göra längder utav saffransdegen och ha på just mandelmassa, och lite kardemumma hämtat från ett recept ur Vår bästa mat
Jag har gjort en jordgubbs- ochrabarberpaj tidigare, men i det här receptet har jag inget proteinpulver utan blandade ihop de få ingredienser jag hade packat med mig i väskan
Längtar tills de svenska jordgubbarna börjar komma, de har dee iofs redan gjort, men väntar nog tills priset går ner lite, läste idag att det blir gott om jordgubbar, toppen J
Rabarberpaj är så enkelt att göra och så himla gott. Så mycket rabarberpaj äter vi inte här på Mallorca (men mycket annat gott), men på examensfesten bjöd jag så klart på rabarberpaj
Finfördela ingredienserna med händerna till en grynig massa (eller använd elvisp). Härom dagen fick jag rabarber av en väninna och så hade jag några jordgubbar i kylskåpet
I fredags förberedde jag även för en rabarberpaj jag hade tänkt baka igår, men den blev inte av. Dock var den inte så himla fantastisk, inte som den vi köpte på första besöket med smak av hallon ochkokos
