Förra helgen var det så otroligt härligt sommarväder att jag var tvungen att baka rabarberpaj. Väldigt bra kombination med rabarber, jordgubbar och vit choklad alltså
Kanske rent utav till en rabarberpaj. Vi fick en litet smakprov redan förra veckan från Caroline (ja det är så hon heter, Ankis jobbkompis och rabarberleverantör) av små späda rosa stänger och dom räckte precis till en smarrig paj tillsammans med ett gäng jordgubbar
Blanda rabarber, delade jordgubbar, socker och potatismjöl. Rulla upp degrundeln på kaveln och flytta över den till en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter
En nötig rabarberpajmed frasig botten. · Blanda socker, mjöl, salt och smör till en smulig massa, för hand eller i en matberedare med knivverktyget monterat
Blanda rabarber, delade jordgubbar, socker och potatismjöl. Rulla upp degrundeln på kaveln och flytta över den till en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. 3 dl jordgubbar
En annan favorit är rabarberpajmedjordgubbar och lite vit choklad täckt av ett knäckigt täcke. Igår ville jag prova lite nya smaker och det blev en rabarberpajmed mandelmassa, en favoritingrediens som jag varje år tänker att jag ska ha med vid lussebullsbaket och göra längder utav saffransdegen och ha på just mandelmassa, och lite kardemumma hämtat från ett recept ur Vår bästa mat
Först hade jag pajen au naturell, men tänkte att det ändå piffar upp rejält med något på så det blev rostade kokosflakes, jordgubbar och resterna från rabarberstängerna
Dekorera med uppskurna jordgubbar eller en syrlig sås på t. Rabarberpajmed vitchokladtäcke. Egentligen har jag ett urenkelt recept för rabarberpajsbotten och jag har inte den blekaste aning varför jag inte använde det istället
Servera med glass och eller vaniljsås, och gärna några färska jordgubbar om säsongen tillåter. Det är en klassiskt god rabarberpaj som blivit extra mumsig med hjälp av en deciliter kokos i smuldegen
