Så nu blir det i alla fall rabarberkaka till pingst. Botten är gjord på mandel - och kokosmjöl, sen kommer en kompott på Limoncellosjuden rabarber, och ovanpå det en kräm med vit choklad och kokosflingor
Men problem är till för att lösas så med hjälp av lite glasyr, kokos och färska jordgubbar dekorerade jag över fadäsen och kakan ser lika underbart god och härlig som den faktiskt är
Om du bröar formen medkokos så får kakan en extra touch och blir supergod. Passa på och baka denna ljuvligt goda sockerkaka med syrliga rabarber nu när det är säsong för dem
Smöra och ”bröa” en form av pajformsstorlek med tex mjöl, potatismjöl, kokos eller polenta. En lite syrlig men härligt krämig kaka, perfekt att servera med lite glass eller vaniljvisp till
Nu är det rabarbertider och med andra ord hög tid att passa på att baka med rabarber. ½ msk kokosmjöl. Jag har hur som helst bakat årets första rabarberkaka och resultatet kan ni se i detta inlägg
