Blanda skivade jordgubbar och rabarber med 2 msk potatismjöl, 1 dl socker och 1 dl kokos i en pajform. Bryn 80 gram smör så det blir gyllenbrunt och rör sedan ner 3 dl havregryn, 1 dl vetemjöl, 2-3 msk sirap, 1 dl socker, 1 msk mjölk och 1/2 tsk bakpulver. 1 dl kokos. 3 dl havregryn
½ dl riven kokos. Våra rabarber är stora och fina nu och de är ju godast i början på säsongen. Favoritreceptet på smulpaj här hemma är detta, (se länk)
Sommardessert med jordgubbar, kokos och passionsfrukt. Jag fick rabarber av en jobbarkompis och så hade jag färska jordgubbar, så de fick samsas i pajen
Blanda mjöl, havregryn, kokos, socker, bakpulver och vaniljsocker. Vi har fått så mycket goda rabarber av släkt och vänner på sistone, så jag slängde ihop en smulpaj med rabarber, hallon och kokos
Smulpaj är så himla gott och man kan variera ingredienserna hur mycket som helt. Den här varianten med både havregryn och kokos är en storfavorit hos mig och det blir även gott att krydda med kanel istället för kardemumma
Rabarber är något som jag verkligen förknippar med sommaren och häromdagen blev jag sugen på att göra en paj med lite andra smaker än en traditionell smulpaj
Det här receptet är på en "karamellig"/knäckig smulpaj med havre som smuldegsbas och som i sin tur fördelas över ett lager med skivade rabarber (som jag dessutom sötat något för att runda av den karakteristiska sura rabarbersmaken)
Äpplena kan förstås bytas ut mot annan frukt som päron, plommon, persikor eller rabarber. Servera gärna smulpajen lite ljummen med en klick vispad grädde - eventuellt av alternativ sort om du inte tål eller vill använda vanlig grädde
Till efterrätt gjorde jag en smulpaj med rabarber som blev riktigt god. Hittade ingen havregryn så jag tog riven kokos i istället och det funkade det med
