I veckan bjöd jag på denna rabarber & hallonpaj med ett härligt täcke av havre och råg. Enligt mig är kombinationen hallon ochrabarber helt fantastisk och täcket av råg & havre är verkligen pricket på i
Det går naturligtvis att använda vanligt mjöl ochhavregryn om man inte behöver ta sådan hänsyn. Rabarbern har funnits i butikerna ett tag och de är helt okej även om de inte är lika spröda och syrliga som de nyskördade från egna trädgården
Pajen är superlätt att göra och i somras gjorde jag den med rabarber som också var jättegott. Den här gången blev det en hallonpaj med knäckigt täcke, jättegott och hela pajen tog slut fortare än kvickt
Rör i havregryn, socker, sirap, cocos och mandelspån. som ju kan vara mumsigt nu i helgen ifall solen tittar fram och man kanske kan sitta ute och fika
Rabarber- ochhallonpaj med smak av citron och ingefära. Rabarbern är en av de första godsaker som vi kan skörda på våren och dessutom tycker jag att de då är som allra godast
Gjord på havregryn, vetemjöl, solroskärnor, socker, vaniljsocker och smör. Och sedan plockade vi årets första späda rabarber, det var precis så att det räckte till fyra små pajer
Havregryn är en basvara som finns i många skafferier. Mixa 4 dl havregryn i matberedaren till ett grovt mjöl, ser ut ungefär som grahamsmjöl. Lägg "havremjölet" i en bunke och tillsätt ytterligare 2 dl havregryn (omixade alltså), 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och 1 dl strösocker eller råströsocker. Skär 150 g kylskåpskallt smör i kuber och fördela dem i havreblandningen. Ansa 300 g rabarberoch skär i skivor. Fördela smuldegen över frukten och grädda sedan i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills frukten börjar bubbla och smuldegen har fått fin färg. 2 dl havregryn
