Rött vin till chili con carne recept

Chili con carne (Crock Pot)

Chili con carne (Crock Pot)

Vill du byta ut ölen kan du ta halva mängden vatten, buljong eller röttvin istället, men då blir det en lite annan smak på grytan
Grekisk chili con carne m. saffransris

Grekisk chili con carne m. saffransris

Slå därefter på krossade tomater, tomatpuré, vin, kanelstängerna, soja, kalvfond och kryddor. Stek löken tills den börjar bli något gyllenbrun
Chili con carne med sötpotatis

Chili con carne med sötpotatis

Vid en prenumeration av Elle Mat och Vin så fick jag två glas från Kosta Boda ”Bruk”, ääääälskar dem
Chili con carne

Chili con carne

Förra veckan hade jag både vinkväll på klipporna inbokat och middag med Winnerbäck (inte med honom då alltså, men middag och Winnerbäck) så jag visste att två kvällar gick bort utan matlagning – med andra ord, var det ett storkok som behövde slängas ihop under måndagskvällen
Mustig chili con carne

Mustig chili con carne

Slå sedan på vinet och låt det fräsa till och reducera en aning. Chiliconcarne är ju så gott och för att du ska få till din chiliconcarne lika bra som min så ligger hemligheten i att den måste få en god tomatsmak, mustig långkokssmak och lagomt kryddig
Chili con carne

Chili con carne

Slå på de krossade tomaterna, vinet och fonden. Hacka lök, vitlök och chili, låt det steka med köttet och tillsätt tomatpuré
Chili con carne

Chili con carne

Blanda sedan ner krossade tomater, vin, tomatpuré och vatten. ) Hursomhelst blev det supergott med alla tillbehörentill
Chili con carne

Chili con carne

Häll i de krossade tomaterna och rödvinet samt smula ner buljongtärningarna. Chiliconcarne är en smidig rätt att laga och att äta direkt där det som blir över kan frysas in för framtida snabba luncher
En enkel Chili con Carne

En enkel Chili con Carne

Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll på vinet. rapsolja till stekning. Egentligen ska man använda högrev i Markus Aujalays ChiliconCarne men vi använde nötfärs och serverade med ris och lite creme fraiche istället

Mys goda Chili con carne

Smaka av med röttvin. Stek färsen i en gryta tills den fått färg. Fräs löken med färsen tills det fått lite färg

Chili på högrev

Lägg i köttet och tillsättvin, bönor, krossade tomater, vatten och en smulad oxbuljong. Jag har lagat chiliconcarne på det sättet i flera år, fram tills någon vecka sedan då jag tänkte att ”chiliconcarne” betyder chili med kött… och inte köttfärs, för då borde grytan heta Chilicon picada (köttfärs) istället

Chili med mörk choklad

Tillsätt råsocker, rödvin, passerade tomater och kalvfond. chilipepparmix-kryddatill servering bröd avokadoröra (se recept längst ner i detta inlägg) Skala och finhacka lök och vitlök