De här bullarna får en lite hård och nästan knastrig skorpa av det grova rågmjölet. 1 liter ljummet vatten2 pkt jäst4 medelstora morötter4 dl grovt rågmjöl1 liter rågsiktvetemjöl tills degen känns klar1 dl rapsolja2 tsk saltkrossade linfrönsolroskärnorRiv morötterna fint och blanda i degspadet med jäst, salt, frön och olja. 4 dl grovt rågmjöl
Tillsätt resten av vattnet, smör, sirap, brödkrydda och rågmjöl. 5 dl grovt rågmjöl. Ugn 250º. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite kallt vatten
mer, känn på degen) Rågmjölsdegar behöver knådas länge, så en maskin är definitivt att föredra. Smält fettet och blanda med mjölken och vattnet, värm till fingervarmt Smula jästen i en bunke, blanda med den varma vätskan, rör tills jästen löst sig Tillsätt ägg, salt och sirap Blanda i kli, lantbrödsmjöl och rågmjöl
En söndag några veckor tillbaka däremot bakade jag de här rågbullarna, ett recept som egentligen innehåller russin men då T fick bestämma blev det inga russin i mina bullar
Eftersom rågmjölet skållas i detta recept blir bullarna saftiga och smular mindre. Eftersom rågmjölet skållas i detta recept blir bullarna saftiga och smular mindre
Smula ner jästen i en bunke, tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen löst sig, tillsätt sedan resten av vattnet, rapsolja, salt, rågmjöl, vetemjöl och havrekli
Smula ner jästen i en bunke, tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen löst sig, tillsätt sedan resten av vattnet, rapsolja, salt, rågmjöl, vetemjöl och havrekli
