Amaranthmjöl och quinoamjöl t ex kan kännas lite bittert i smaken, och behöver blandas upp med något annat mjöl, och gärna någon sötma som honung eller agavesirap
Tortillabröd ska bli nyttiga nachochips. Av ett par av tortillabröden gjorde jag nachochips. Tortillabrödet är inspirerat av ett bröd Erika åt i en liten by i Belize på en av sina resor
Det här brödet är riktigt proppat med proteiner av finfint slag. Min brödform är en fiffig historia med hål runtom som gör att värmen kommer åt överallt runtom så att brödet blir jämnt och fint gräddat
ex majsmjöl, mandelmjöl, bovetemjöl, teffmjöl, sesammjöl, quinoamjöl mfl. Strö lite flingsalt på och skär rutor i smeten, så stora som du vill att knäckebröden ska bli
Ta sedan eventuellt liite quinoamjöl på händerna och rulla långa längder av degen. Men så bakade vi bröd häromdagen (recept kommer på det också) och kom på att vi kunde använda liknande deg till pastan
