Tillsätt fond eller mortlad torkad svamp och buljong till såsen, samt balsamvinäger. Nu söker ni efter nyårsmenyer ser vi, och reninnanlår med potatisgratäng, chokladsås och brysselkål, samt hjortronparfait med mandelskorpa, vår nordiska meny med italienska inslag som serverades på julafton, fungerar även utmärkt som nyårsmeny
rödvinssås, bearnaisesås och eventuellt potatisgratäng, klyftpotatis eller liknande. ) Vi köpte en riktigt mör och fin bit med oxfilé som serverades med väldigt goda grönsaker som jag tillagat i lite olja, grönsaksbuljong och vin
Jag har dessutom fått äran att testa Alströmers potatisgratänger. Strö över mjölet - Rör runt - Tillsätt vin, buljong, tomatpuré, timjan lagerbland och vitlök
Jobbar sen resten av veckan inklusive nyårs, är endast ledig på torsdag. Fylld fläskfilé som tillagas i ugnen och en god krämig potatisgratäng till det
Och den är fin att titta på också. krossade tomater, varm buljong, pressad vitlök, kryddor. Servera den som en vegetarisk varmrätt till en fin sallad på blandade blad och valnötter
